Las Enzimas actúan en la biosíntesis de diversas sustancias y en la desintoxicación de xenobióticos. En plantas, estas enzimas participan en la biosíntesis de productos secundarios (ej. Falavonoides, alcaloides) y de hormonas, así como en la desintoxicación de herbicidas. Las mas comunes son: Celulasa, Xilanasa, Beta-glucosidasa, Hemicelulosa, Amidasa. Con PhitoZyme se agregan Maltasa que transforma la maltosa, que penetra en la célula como glucosa. La invertesa que transforma la sacarosa en glucosa y fructosa; la Zimasa que transforma la glucosa en fructosa.

PhitoZyme incluye aminoácidos esenciales, y enriquecido con azúcares raros (Monosacáridos, Disacáridos, Trisacáridos) que son obtenidos por biosíntesis catalitica.